Café Flamingo en Wim Ballieu blijven pand delen
Foto: Balls & Glory bxl

In afwachting van een geschikt pand in Brussel mocht Wim Ballieu vorig jaar een deel van café Flamingo omvormen tot een vestiging van zijn gehaktballenrestaurant Balls & Glory. Oorspronkelijk was de pop-up bedoeld voor zes maanden, maar de samenwerking wordt nu verlengd voor onbepaalde duur.

Café Flamingo, bij zijn opening aangekondigd als één van de grootste cafés in Brussel, bood Ballieu afgelopen juni een tijdelijke locatie aan om ook in de hoofdstad een vestiging van Balls & Glory te kunnen openen, nadat de zoektocht naar een geschikt pand niet wilde vlotten.

Dat pand is er ondertussen nog steeds niet, maar Brusselaars hoeven nog geen afscheid te nemen van de gehaktballen: café Flamingo en Ballieu hebben hun samenwerking verlengd voor onbepaalde duur. Ballieu zou zelfs overwegen om een tweede restaurant in Brussel te openen.