Bram Van Renterghem, Sint-Gillis

Is het eten van varkenshart minder milieubelastend dan het eten van een varkenskotelet?

‘Dat vlees eten niet erg ecologisch is, weten we intussen’, mailt Bram Van Renter-ghem. ‘Maar ik vraag me af of het eten van een varkenskotelet slechter is dan het verorberen van varkenshart of varkenshersenen. Dieren worden niet geslacht voor het orgaanvlees. Je eet dus de “bijvangst”: vlees dat anders wordt weggegooid.’
Niet alle vlees heeft dezelfde voetafdruk.
Niet alle vlees heeft dezelfde voetafdruk. rr

De impact op het milieu noemt men ook wel de ecologische voetafdruk. Meestal wordt die uitgedrukt in het landoppervlak dat nodig is om een kilogram vlees te produceren. Voor een kilogram rundvlees heb ...

Niet te missen