Hij wilde bij de opening zijn. Want hij wil dat het goed zit. En hij is nieuwsgierig naar de reacties van de klanten.
Coumont mijdt zelf zo veel mogelijk de term veganistisch. Hij heeft het liever over ...
Oprichter LE Pain Quotidien begint met eerste veganistisch restaurant
Groenten-guerrillero’s openen Le Botaniste in Gent
| argIn de Hoornstraat in Gent is vrijdag Le Botaniste opengegaan, het eerste veganistische restaurant van Alain Coumont, oprichter van Le Pain Quotidien. Honderd procent plantaardig lunchen. ‘Gent is de ideale stad om dit concept te testen’, zegt Coumont, die tijdens de openingsweek mee in de potten roert.
