Op bezoek in Barcelona bij de nieuwe elBulliFoundation

Ferran Adriá wil opnieuw geschiedenis schrijven

Het wereldberoemde restaurant elBulli sloot in 2011 definitief de deuren. Maar Ferran Adrià zat ondertussen niet stil. Hij startte met de elBulliFoundation, die het referentiecentrum voor gastronomische kennis en innovatie moet worden. Adrià gunde ons voor het eerst een inkijk in zijn nieuwe project. ‘Dit is veel belangrijker dan wat ik in mijn restaurant heb gedaan.’

Ferran Adrià: ‘Ik ken maar één taal, die van het talent.’
Ferran Adrià: ‘Ik ken maar één taal, die van het talent.’ Carlos Lujan/blg

Niets in de doodgewone straat in het centrum van Barcelona doet vermoeden dat hier gastronomische geschiedenis wordt geschreven. Alleen een discreet logo op de gevel van een grijs gebouw licht een tipje ...

Aangeboden door onze partners
Binnenland
  1. AZ Turnhout stelt alle niet-dringende zorg uit na kabelbreuk
  2. Nieuw Sky-dossier: vijf arrestaties voor invoer drugs via Antwerpse haven, ook huiszoeking bij ex-gemeenteraadslid
  3. Jongen (4) in kritieke toestand nadat hij in het water was beland in recreatiedomein De Nekker
  4. Vooruit dumpt N-VA als die coalitie maakt met Vlaams Belang
  5. Smartschool maakt profielfoto’s onzichtbaar na TikTok-hype die leerlingen belachelijk maakt
  6. Audit asieldiensten legt pijnpunten bloot: te weinig personeel en oubollige IT-systemen
  7. Kernreactor Tihange 3 nog tot 15 oktober buiten werking
  8. ‘Miljoenen’ dieren in Vlaamse veeteelt sterven nog voor de slacht
  9. Verdachte dood Ilse Uyttersprot moet voor assisen verschijnen
  10. De ‘yes we can’-premier in Alexander De Croo
  11. Video Van der Straeten ziet geen problemen voor forse overwinstbelasting
  12. Pauze voor renovatie tuinwijk om toch dubbel glas te onderzoeken
  13. Alle smartphones moeten vanaf eind 2024 zelfde lader hebben
  14. Europees Hof heeft kritiek op euthanasiecommissie
  15. Zuiniger leven: hoe raakt het u?
  16. Uit Het Hart | Mijn smaak is beter dan de jouwe. Of niet soms?
  17. Familie van Yannick V. dient klacht in wegens doodslag: ‘Onbegrijpelijke actie van de politie’
  18. Live energiecrisis | Gasprijs op laagste peil sinds midden juli
  19. Verdachten van ontvoeringspoging Van Quickenborne eind deze maand voor Nederlandse rechter
  20. Video Live | Volg hier het openingscollege van Carl Devos met Alexander De Croo

Niet te missen