Interview ROBERT LUSTIG VERKLAART DE OORLOG AAN SUIKER

‘We hebben een generatie kinderen aan suiker verloren’

Dat we vandaag veel over suiker praten, heeft grotendeels te maken met één man: professor Robert Lustig, een gerenommeerde Amerikaanse wetenschapper die met grote zelfverzekerdheid verkondigt dat suiker vergif is.

Robert Lustig: ‘Suiker is voedsel, zegt men. En voedsel hebben we nodig. Dat is twee keer fout: suiker is geen voedsel en we hebben geen suiker nodig.’
Robert Lustig: ‘Suiker is voedsel, zegt men. En voedsel hebben we nodig. Dat is twee keer fout: suiker is geen voedsel en we hebben geen suiker nodig.’ Fred Debrock

‘Ik ben hier om jullie te rekruteren’, zei Lustig aan het einde van een lezing in de zomer van 2009. Het betoog van anderhalf uur, getiteld Sugar: The Bitter Truth, werd op YouTube geplaatst ...