Krimpen of groeien: het dilemma van de varkenssector

‘Er is geen weg terug’

Varkensvlees zal goedkoop blijven. Of de Vlaamse varkensstapel nu krimpt of niet. Dat is goed nieuws voor de consument, maar slecht nieuws voor de varkensboer. ‘Zolang we ook voor voedsel in een liberale logica blijven denken is het probleem onoplosbaar.’

De Vlaamse varkenshouderij zit in een crisis.
De Vlaamse varkenshouderij zit in een crisis. Filip Claus

Eén kilo varkenshaasje betalen, één kilo gratis. De consument vaart er wel bij, maar de varkensboer gaat al jaren gebukt onder te lage prijzen. Het vierde kwartaal van 2014 was volgens ...