Ontleed - Superpopulair superfood

Quinoa infiltreert in dagelijkse kost

Onze spellingchecker kent quinoa nog niet. Het ‘supergraan’ staat nochtans op het menu van zowat elke (amateur)kok. Nog even en ook onze boeren gaan ermee aan de slag.

Boeren bewerken quinoa in de Boliviaanse hoogvlakte.
Boeren bewerken quinoa in de Boliviaanse hoogvlakte. James Morgan

Het was zo een van die exotische producten die vrij onopgemerkt de natuurwinkel binnen kwamen geslopen en er enkele jaren over deden om door te breken in de supermarkt. Eerst in de sectie met dieetvoeding ...

Aangeboden door onze partners

Bovenstaand artikel verscheen in dS Avond.
Lees de integrale avondeditie.