Stadslandbouw

Groenten uit stad veilig als u ze heel goed wast

Groenten die u zelf in de stad kweekt, zijn niet ongezonder dan groenten uit de winkel. Ze moeten wel goed worden gewassen. Drie keer, telkens met ander water. En in de slazwierder.

Groenten worden best op minstens dertig meter van autowegen gekweekt.
Groenten worden best op minstens dertig meter van autowegen gekweekt. Hans van Rhoon/Hollandse Hoogte

Zware industrie, het dagelijkse verkeer, fijn stof... Ondanks alle vervuiling die in een stad rondzweeft, kan je er wel degelijk op een gezonde manier zelf groenten kweken. Tot die conclusie komen onderzoekers ...