Meloencharlotte met gesuikerde bloemen

Ingrediënten (8-10 personen)

10 blaadjes gelatine (18 g)? 500 g rijpe kanteloep, 4 grote basilicumblaadjes

30 boudoirkoekjes,400 ml slagroom, 80 g suiker, 200 g verse kaas

2 handenvol eetbare bloemen en basilicum, 1 eiwit, licht geklopt ...