Restaurant - Onze recensent bezoekt elke week onafhankelijk een restaurant

Samouraï Ramen

Zoals vele Japanse eethuizen, zeker in Japan zelf, ligt Samouraï op een weinig aantrekkelijke locatie: een kaal galerietje van een voormalige bioscoop. Maar liefhebbers zijn het erover eens: dit is een topper onder de Japanners in dit land. En zoals de trend het voorschrijft, heeft een toprestaurant vandaag een informeler en goedkoper bijhuis. Bij ons heet dat een bistro of brasserie, in Japan een ramenbar. Waarmee Samouraï inspeelt op een tweede trend, want de ramenbars schieten in alle steden ter wereld als shiitake uit de grond. Twee culinaire trends voor de prijs van één: u wordt weer verwend in deze rubriek.

Geertje De Waegeneer

Ramen worden bij ons vooral geassocieerd met deuren, in Japan met tarwe- of boekweitnoedels in een bouillon van vlees, vis of groenten, waaraan stukjes vlees, vis en/of groenten toegevoegd worden. Ramenbars ...

Sport
  1. Genk recht de rug na droomstart voor KV Mechelen en wint eerste match na ontslag Wolf
  2. Groene Sam Bennett wint op de Champs-Elysées
  3. Lierse blijft op dreef in 1B met zege tegen Club NXT
  4. Gerben Thijssen wordt tweede in Gooikse Pijl en is blij er opnieuw te staan na zware val in Zesdaagse: “Ik heb diep gezeten”
  5. Jeugdig Standard maakt het zichzelf nog lastig, maar is maatje te groot voor KV Kortrijk en springt naar tweede plek
  6. PSV haalt met Eran Zahavi nieuwe spits binnen: “Ik heb een geweldige tijd gehad in China”
  7. Zege voor Maverick Vinales in MotoGP van Emilia-Romagna, Barry Baltus buiten de punten in de Moto3
  8. Thierry Neuville eindigt tweede in rally van Turkije, dubbelslag voor Elfyn Evans
  9. Yari Verschaeren test positief op corona op dezelfde dag dat hij met Anderlecht speelde, maar: “Geen risico voor andere spelers”
  10. Club schiet dramatisch Zulte Waregem helemaal aan flarden (0-6)
  11. Uitgesloten Zeeman (Jumbo-Visma) ervaart verloren Tour als verloren WK-finale: “Het was moeilijk, heftig”
  12. Slecht nieuws voor Radja Nainggolan: Arturo Vidal is op weg naar Inter
  13. Belgische motorrijder Xavier Siméon komt hard ten val en is woest op concurrent: “Ik kon er niets aan doen”
  14. Leicester City neemt Cengiz Ünder op huurbasis over van Roma
  15. Groenloze Peter Sagan voor slotrit naar Parijs: “De Tour van volgend jaar? Dat is nog ver weg, gasten”
  16. In de schaduw van Pogacar vervulde Porte (35) zijn Tourdroom: “Mijn vrouw had me gewaarschuwd na haar bevalling”
  17. Belgen Pieters en Detry moeten terrein prijsgeven op US Open golf
  18. Anderlecht swingt voorbij zwak Waasland-Beveren
  19. Elise Mertens sneuvelt in de kwartfinales Rome tegen Pliskova