U mag insecten eten
Foto: rr
Het klinkt wat exotischer dan ‘koe’ of ‘varken’, maar binnenkort kunt u thuis de huiskrekel, Afrikaanse treksprinkhaan of meelworm eten bij uw worteltjes. Het federaal voedselagentschap (FAVV) heeft een lijst van tien insecten vrijgegeven die ‘goedgekeurd zijn voor menselijke consumptie’.

Wie die insecten wil kweken om ze in de handel te brengen, moet bij het FAVV geregistreerd zijn. Antwerpenaar Peter De Batist is momenteel de enige in ons land die officieel insecten mag verkopen voor menselijke consumptie.

‘De Afrikaanse treksprinkhaan lijkt rauw op walnoten en gebakken op spek of kip. De meelworm smaakt rauw dan weer naar hazelnoten, warm naar pistachenootjes’, zegt De Batist, die al sinds 1997 insecten eet.

‘Insecten zijn dé oplossing om het voedselprobleem in de wereld op te lossen.’