Urban farming is een trend die uit Groot-Brittannië en de Verenigde Staten komt overgewaaid. Het is een vorm van stadslandbouw die bestaat uit het verbouwen van groenten en fruit op braakliggende gronden ...
Seppe Nobels kookt met eigen groenten
De kok die zijn dak beplantte
| Door Marc Declercq, foto’s Frederik VercruysseMet een kruidentuin en bijenkorven op het dak van zijn restaurant is Seppe Nobels een van de eerste Belgische chefs die aan urban farming doen. Ook in zijn gerechten trekt hij resoluut de groene kaart.
