Reportage

Universiteitsrestaurant wordt lab voor vegetarische maaltijden

Vanaf dit academiejaar kunnen studenten van de UGent terecht in het eerste vegetarische universiteitsrestaurant. Het moet komaf maken met het smakeloze imago van maaltijden zonder vlees.

De Gentse studenten konden gisteren kennis maken met het vegetarisch aanbod in de ‘omgekeerde resto’.De vegetarische schotels worden nog op kleine schaal bereid.
De Gentse studenten konden gisteren kennis maken met het vegetarisch aanbod in de ‘omgekeerde resto’.De vegetarische schotels worden nog op kleine schaal bereid.

Studiegenoten Andreas Coene en Hanne Vyncke hebben er net hun eerste vegetarische maaltijd van het academiejaar opzitten. ‘Zeer lekker’, knikken ze. ‘En betaalbaar’, voegt Andreas toe. Hij betaalde 3 ...