Seattle krijgt eerste eetbare bos ter wereld
Foto: shutterstock

Het stadsbestuur van de Amerikaanse stad Seattle pakt uit met een bijzonder initiatief. Binnenkort wordt daar het eerste eetbare bos ter wereld aangelegd.

Van kersen tot noten en kruiden: het Beacon Food Forest in Beacon Hill, een deel van Seattle City, zal allerlei lekkernijen bevatten waarvan de bezoekers gratis kunnen smullen. Er komt een aardeweg die de mensen langs allerlei boomsoorten zal leiden. Maar er is meer: in het park komen ook struiken met gezonde tussendoortjes, kruidentuinen, enkele barbecuehoekjes en speeltuinen om een uitstapje nog aantrekkelijker te maken.

Landschapsarchitect Margarett Harrinson leidt het groene project en zal werken volgens de permacultuur, dat is een duurzaam ecosysteem dat producten maakt voor de mens. Als alles volgens plan verloopt, zullen de eerste bomen nog dit jaar worden geplant. Harrinson is er alvast van overtuigd dat veel steden ook een voedselbos zullen willen omdat het weinig kost in onderhoud.