Groenten en fruit bewaren zonder koelkast

Zand, water en rijst: dat zijn de verrassende middelen waarmee de Koreaanse Jihyun Ryou fruit en groenten bewaart. Buiten de koelkast. Haar kennis haalde ze uit de overlevering.
rr

Groenten en fruit hoeven niet in de koelkast. Jihyun Ryou, een Koreaanse die studeerde aan de Nederlandse Design Academy in Eindhoven, werkte een heel eigen systeem uit. Zij baseerde zich op kennis van ...