Kan de planeet onze voedingsadviezen wel aan?

Dagelijkse kost moet ook duurzame kost zijn

Een derde van al wat we van onze planeet vragen, dient om ons te voeden. En toch komt binnen heel de discussie over wat we nu wel of niet moeten eten ecologie nauwelijks aan bod, stelt TOBIAS LEENAERT verbaasd vast.

hans van rhoon/Hollandse Hoogte

Het is wat met die Voedselzandloper van Kris Verburgh. Voor gezondheidsinstanties en -experts die proberen om de bevolking gezonder te doen eten, moet het best vervelend zijn dat een boek dat nogal ingaat ...