De toekomst is plantaardig (en vooral: lekker)

Het is voor TOBIAS LEENAERT niet zonder slag of stoot gegaan: hij vond vlees lekker en dacht zoals velen dat er van een maaltijd geen sprake kon zijn als er geen vis of vlees op het bord lag. Inmiddels ziet hij aan vegetariër zijn alleen maar voordelen.

‘Vlees eten heeft geen toekomst', kopte De Standaard afgelopen dinsdag. Aanleiding was een rapport uitgebracht door het Internationaal Waterinstituut in Stockholm. Volgens onderzoekers zal er, kort ...