Noma in Kopenhagen blijft ook in 2011 het beste restaurant ter wereld. Peter Goossens en Sergio Herman bevestigen hun internationale status als topchefs en stijgen twee plaatsen in de World’s 50 Best Restaurants.
1 Noma Denemarken
2 El Celler de Can Roca Spanje
3 Mugaritz Spanje
4 Osteria Francescana Italië
5 The Fat Duck Verenigd Koninkrijk
6 Alinea Verenigde Staten
7 D.O.M Brazilië
8 Arzak Spanje
9 Le Chateaubriand Frankrijk
10 Per Se Verenigde Staten
11 Daniel Verenigde Staten
12 Les Creations de Narisawa Japan
13 L’Astrance Frankrijk
14 L’Atelier de Joël Robuchon Frankrijk
15 Hof van Cleve België
16 Pierre Gagnaire Frankrijk
17 Oud Sluis Nederland
18 Le Bernardin Verenigde Staten
19 L’Arpège Frankrijk
20 Nihonryori RyuGin Japan
21 Vendôme Duitsland
22 Steirereck Oostenrijk
23 Schloss Schauenstein Zwitersland
24 Eleven Madison Park Verenigde Staten
25 Aqua Duitsland
26 Quay Australië
27 Iggy’s Singapore
28 Combal Zero Italië
29 Martín Berasategui Spanje
30 Bras Frankrijk
31 Biko Mexico
32 Le Calandre Italië
33 Cracco Italië
34 The Ledbury Verenigd Koninkrijk
35 Chez Dominique Finland
36 Le Quartier Français Zuid-Afrika
37 Amber China
38 Dal Pescatore Italië
39 Il Canto Italië
40 Momofuku Ssäm Bar Verenigde Staten
41 St John Verenigd Koninkrijk
42 Astrid Y Gastón Peru
43 Hibiscus Verenigd Koninkrijk
44 Maison Troisgros Frankrijk
45 Alain Ducasse au Plaza Athénée Frankrijk
46 De Librije Nederland
47 Restaurant de l’Hotel de Ville Zwitersland
48 Varvary Rusland
49 Pujol Mexico
50 Asador Etxebarri Spanje