STRAKS. THIERRY THEYS

Restaurant Nuance is dé verrassing van 2008. (...) Als Thierry Theys de toestroom van geïnteresseerde foodies de baas kan en dit niveau blijft hanteren, is zijn toekomst verzekerd.'
Het moet wat gedaan hebben met de jonge chef-kok Thierry Theys (24), zo'n commentaar krijgen van de GaultMillau — terwijl je restaurant nota bene nog maar een halfjaar open is. 'We hadden nooit verwacht ...