Twee topkoks bereiden een feestmenu

Feestelijk eten


© mh
Om u te inspireren bij de samenstelling van uw feestdis keek DSM mee in de kookpotten van twee topkoks, een gevestigde waarde en een jonge creatieveling. Peter Goossens van het tweesterrenrestaurant Hof van Cleve en Mo Karmaoui van Ter Poorte presenteren elk een feestelijk menu. Simonne Wellekens koos er de wijnen bij.

  • Foto's Michiel Hendryckx en Herman Ricour
  • Het menu van Peter Goossens ( Hof van Cleve )



    Voorgerecht: koud-warme Zeeuwse oesters met avocadocrème, tomatenmarmelade en oriëntaalse vinaigrette



    Nodig voor 4 personen:



    Voor de vinaigrette ...

    Niet te missen