Het kookboek

Koken met gaatjes


TYPERING: De Zwitserse kaasmakers grijpen naar de grote middelen om hun imago bij te schaven: ze lieten een kook-/kijkboek op maat maken. Ze verspreiden Meesters van de tijd op het Internet ( www.switzerland-cheese.be ), door wedstrijden op radio en tv en in de detailhandel en gespecialiseerde zuivelzaken. Naast een gemoedelijke voorstelling van het ambacht en poëtische praatjes over de pittoreske kantons levert de redactie ook recepten met onder meer gruyère, tête de moine, tomme, vacherin, emmentaler en appenzeller in de hoofdrollen. Elke kaas wordt indrukwekkend uitgebreid voorgesteld.

CHEF VAN DIENST: De Zwitsers pakken graag uit met ,,meesterschap'', maar in dit boek vind je geen namen van chefs.



RECEPTEN: De grote klassiekers die onweerstaanbaar aan besneeuwde bergtoppen ...