De winkelaar

Jean-Pierre Bruneau (60), van het driesterrenrestaurant Bruneau in Ganshoren

© hrb
Gaat u zelf naar de markt?



Natuurlijk. Al dertig jaar ga ik naar de ochtendmarkt langs het kanaal van Brussel en naar het slachthuis van Anderlecht. Soms vergezelt mijn souschef me ...