The Paddock houdt zijn ster

Restaurant The Paddock in Keerbergen is al sinds 1988 de trotse eigenaar van een Michelinster. Eigenaar Firmin De Vogel staat erop steeds het menu samen te stellen. Elk gerecht dat de keuken verlaat, wordt versierd als een schilderij in ThePaddock. ‘De manier waarop een bord wordt gepresenteerd, werd almaar belangrijker', zegt Firmin De Vogel (62). ‘Maar het mag nooit ten koste van de kwaliteit gaan.'

De Vogel stelt elk gerecht samen met topchef François Meert, leerling van Romeyer en ooit nog chef in VillaLorraine. ‘Ik vind het essentieel dat ik steeds ‘mee' ben. En, ik sta het dichtst bij de klanten ...
Sport
  1. Standard verliest bij Rangers en is Europees uitgeschakeld
  2. AA Gent ontslaat coach De Decker
  3. Alphonso Davies klopt Jonathan David (ex-AA Gent) als Speler van het Jaar in Canada
  4. AA Gent nog dieper in de put: Vadis mag niet invallen van de scheidsrechter en 0 op 15 in Europa na nieuwe nederlaag
  5. Antwerp klopt Ludogorets en plaatst zich voor de 1/16de finales van de Europa League
  6. KV Mechelen doet zichzelf opnieuw tekort met punt bij Eupen
  7. Rode Duivels kunnen revanche nemen tegen Frankrijk in halve finale Nations League
  8. Sébastien Ogier leidt voor Thierry Neuville na openingsdag Rally van Monza
  9. Extra maatregelen op circuit van Bahrein na horrorcrash van Romain Grosjean
  10. Pieters, Colsaerts en Detry halen eindfase Dubai Championship Golf
  11. Ordinair potje moddergooien tussen Porto en Manchester City: “Geld kan geen klasse kopen”
  12. Nederlander Raoul Ehren volgt zijn landgenoot Niels Thijssen op als bondscoach van de Belgian Red Panthers
  13. Bokskampioen Manny Pacquiao is nieuwe voorzitter Filipijnse regeringspartij: wordt hij ook de volgende president?
  14. Thierry Neuville is de snelste in de shakedown in besneeuwde Rally van Monza
  15. Intermarché wordt nieuwe hoofdsponsor van Wanty-Gobert
  16. Flandrienne Lotte Kopecky start nu ook in de Scheldecross
  17. Veldrijdster Shirin van Anrooij weer thuis met 25 hechtingen over diepe snijwonde: “Ik kon zo in mijn arm naar binnen kijken”
  18. Primoz Roglic wint prestigieuze Vélo d’Or als beste renner van 2020 en steekt daarmee Wout van Aert de loef af
  19. Team Qhubeka gooit Fabio Aru een reddingsboei: “Ik ben erg dankbaar”
  20. Neymar dropt bommetje: “Ik hoop volgend seizoen opnieuw met Messi samen te spelen”