Veel drinken in koffiebranderij

Marjolein Vermeersch en haar echtgenoot Frederik Danneels hebben in het centrum van Wenduine hun koffiebranderij 'Koffie Kan'. Kriebelt het niet in de warmte te zitten tijdens de zomer? 'Zeker en vast. Het kan er heel warm worden. En met de warmte van buiten erbij, is er bijna geen afkoeling. We hebben wel het voordeel dat onze koffiebranderij niet afgestemd is op de zomer, zodat we in de warmste periode, juli dus, wel even vakantie kunnen nemen. Maar ondertussen zijn we opnieuw gestart, en ik kan je verzekeren dat de werkomgeving af en toe 'sauna-achtig' aanvoelt', vertelt Vermeersch.

Warm en droog, zo is de werkomgeving van koffiebrander Frederik DanneelsMichel Vanneuville<br>
Warm en droog, zo is de werkomgeving van koffiebrander Frederik DanneelsMichel Vanneuville
© michel vanneuville
'Frederik neemt steeds twee flessen water mee, die natuurlijk gekoeld staan. Maar je mag niet steeds koel drinken. Daarom wisselt hij geregeld af met, ja hoor, koffie.'



Vocht opnemen is belangrijk in ...