Restaurant Apriori uit Haaltert krijgt voor vijfde keer Michelinster

'Ik ben niet gefocust op een tweede ster'

Sinds restaurant Apriori in Haaltert dertien jaar geleden de deuren opende, heeft het nog geen enkele keer de controleurs van de Michelingids ontgoocheld. 'We bouwen langzaam aan onze weg naar de top', zegt chef Kristof Coppens. Bart Biesemans

Kristof Coppens: 'Ik experimenteer 's morgens in de keuken, terwijl mijn werknemers het andere werk opknappen.' yds
Kristof Coppens: 'Ik experimenteer 's morgens in de keuken, terwijl mijn werknemers het andere werk opknappen.' yds © yvan de saedeleer
Toen chefkok Kristof Coppens (39) en zijn vrouw Carla Wauters (38) dertien jaar geleden met restaurant Apriori begonnen, wisten ze heel goed wat ze wilden. Ze zouden voor een toprestaurant gaan, maar ...
Binnenland
  1. Video Live | De Croo: ‘Zorgen dat Kerstmis niet het begin is van een nieuw rampzalig jaar’
  2. Welke vragen heeft u over de nieuwe coronamaatregelen?
  3. Video Coronablog | Overlegcomité: winkels open, twee knuffelcontacten voor alleenstaanden met kerst
  4. Strategisch document toont waarom versoepelen met kerst zo delicaat is
  5. Militairen verdwijnen tegen september 2021 uit het straatbeeld
  6. ‘De Joodse gemeenschap kent de regels, dát is het probleem niet’
  7. Politie massaal aanwezig om protest voor Adil te beteugelen
  8. Oproep: Uw (meermaals?) uitgestelde ingreep
  9. Ererector UAntwerpen Alain Verschoren overleden
  10. Video Vliegtuig vol in de remmen bij opstijgen Brussels Airport: acht banden gesprongen
  11. Sanctie voor politiek nepnieuws stoot op weerstand
  12. Video Nieuwe campagne moedigt Belgen aan: ‘Eén ploeg van 11 miljoen om het virus te verslaan’
  13. Vrouw die in Gent dood op straat werd gevonden, overleden na val
  14. Van Gucht: ‘Quarantaine misschien ook nog nodig na vaccinatie’
  15. Video Van Gucht: ‘Impact heropening scholen op cijfers blijft uit’
  16. Oproep | Bent u een vrouw en werkt u minder door covid-19? Vertel ons uw verhaal
  17. Iraanse oppositie op terrorismeproces in Antwerpen: ‘Het volledige regime staat hier vandaag terecht’
  18. Corona duwt vrouwen terug naar de haard
  19. Video Antwerpse politie ontdekt feest met meer dan honderd aanwezigen, maar merendeel kon vluchten
  20. Rellen in Anderlecht: jongeren gooien stenen en molotovcocktails