Onze reporter draait één dag mee in de keuken van Jan Van den Bon

‘Roepen, tieren en lachen: welkom in het sterrenrestaurant'

Dertien jaar op rij een ster in de prestigieuze Michelingids, je moet het maar doen. Jan Van den Bon blijft met zijn gelijknamig restaurant aan het Citadelpark op eenzaam hoog niveau presteren. Maar wat schuilt er achter zo'n Michelinster? Wij draaiden gisteren een dag mee in zijn keuken. ‘Soms moeten we roepen en tieren', zegt de chef. Dat belooft. Dieter Herregodts

Onze reporter aan het werk met de zalm. fvv
Onze reporter aan het werk met de zalm. fvv © Frederiek Vande Velde
‘Snij de zalm maar en doe er wat vinaigrette en peper op.' Toegegeven, moeilijk is het niet, maar als je in de keuken van een sterrenrestaurant staat, slaat de schrik je toch om het hart.



Nu maak ik thuis ...
Sport
  1. Williams F1 team toont FW43 met compleet nieuwe livery
  2. Team LeBron wint spannende All-Star Game die in het teken stond van Kobe Bryant: “Je kon zijn aanwezigheid voelen”
  3. Bleek Zulte Waregem schiet zichzelf in de voet
  4. Porto-spits Marega stapt veld af vanwege racisme en onbegrip van ref, zelfs ploegmaats kunnen hem niet bedaren
  5. Spannende strijd om Play-off 1: Genk thuis onderuit tegen Standard
  6. Hermes Oostende wint volleybalbeker bij de vrouwen: recordhouder Asterix Avo sneuvelt in dramatische tiebreak
  7. "Max Verstappen krijgt in 2020 een grote kans"
  8. Iserbyt soleert naar tiende overwinning na stormachtige cross
  9. Ciccone wint Italiaanse openingsklassieker Trofeo Laiguelia, 19-jarige Ghirmay eindigt als tweede
  10. Sprintsensatie Christian Coleman voelt zich “vrij goed” en verbetert bijna eigen wereldrecord op 60m sprint
  11. Antwerp nog steeds ongeslagen in eigen huis na gelijkspel tegen Charleroi
  12. Roeselare pakt record met vijfde volleybalbeker op rij na matige finale tegen Aalst
  13. Eline Berings wint 60 meter horden op wellicht haar laatste BK indoor, Nafi Thiam mag toch mee op podium
  14. Cheptegei snelt in Monaco naar wereldrecord op de 5 km op de weg
  15. Opnieuw bingo voor Ceylin Alvarado in Ethias Cross Hulst
  16. Clijsters blikt vooruit op eerste duel: ‘Ik ben een competitiebeest, maar Muguruza is sterk’
  17. Neuville eindigt als zesde in Rally van Zweden en moet Evans naast zich dulden in de stand
  18. Van Uytvanck plaatst zich voor de laatste kwalificatieronde in Dubai
  19. Beste basketballer in de NBA krijgt voortaan Kobe Bryant MVP Award