Restaurant Magis verdient vijf jaar na opening eerste ster

Restaurant Magis mag zich tot de zeven sterrenrestaurants van Limburg tellen. En dat gebeurde veel sneller dan chef Dimitry Lysens had verwacht. ‘Dit is echt geweldig. Ik werd vanmorgen door Peter Goossens uit bed gebeld om me het heugelijke nieuws mee te delen. Sindsdien staat de telefoon roodgloeiend', zegt de man trots. ‘Een Michelinster is iets waar elke kok stiekem van droomt.' Dimitry opende slechts vijf jaar geleden het restaurant Magis. Toen het restaurant 2,5 jaar geleden verhuisde naar het historische pand Biesenhuys kwam alles in een stroomversnelling terecht. ‘Toen heb ik me voorgenomen om de lat nog wat hoger te leggen en enkel op de hoogste kwaliteit te mikken. Ik kan niet tevreden zijn met een gerecht dat niet perfect afgewerkt is', legt de chef uit.

‘Ik zal bijzonder hard werken om deze ster te mogen houden ...