7 keer soep om de herfst door te komen
Soep staat voor mij gelijk aan warme herinneringen aan mijn beide oma’s. Op zondag, na een lange autorit naar Brugge, stond er steevast een hete pot verse soep te pruttelen op het vuur. Als het meezat, was dat tomatensoep – de beste die ik ooit at en zal eten – met balletjes. Mijn andere oma kwam elke week twee liter verse soep brengen naar mijn kot, toen ik studeerde. “Want zo kan ik toch nog een beetje voor u zorgen.” Van pompoen tot courgette, alles passeerde de revue, en altijd met een babbeltje erbij. Soep verbindt, het is een warm dekentje. Ik krijg ze zelf nog steeds niet zo goed als die van mijn oma’s, maar deze zeven recepten zijn de poging waard.