Floris Panckoucke

Savarin

Eten met zicht op zee: voor velen blijft het de ultieme culinaire ervaring. Helaas worden langs stranden en dijken overal ter wereld massa's onbestemd voedsel geserveerd. In Savarin, gelegen aan de zeedijk in Oostende, hoop ik iets beters aan te treffen. Sinds enige tijd kookt daar immers het jonge talent Floris Panckoucke, 25 jaar. Hij heeft nog onder het culinaire commando van Peter Goossens geopereerd, en is nu — samen met zijn nog jongere vriendin in de zaal — als chef-kok in dienst van eigenaar Guido Dammekens.

Wat stijl en interieur betreft, zitten eethuizen aan onze kust vaak jaren achter op de gangbare trends in het binnenland. Savarin is blijven hangen in de casino-chic van de jaren tachtig, met kleuren ...

Sport
  1. Italianen moeten voorbij Zweden op weg naar WK voetbal
  2. Zwitser verrast achtste reekshoofd Dolgopolov op European Open in Antwerpen
  3. Jonge Red Flames winnen vlot van Macedonië op weg naar EK
  4. Landskampioen Anderlecht bindt 18-jarige belofte langer aan club
  5. Maryna Zanevska moet meteen inpakken in Moskou
  6. Wickmayer strandt in eerste ronde in Luxemburg, Van Uytvank wel door
  7. Coucke behoudt vertrouwen in Custovic: “Samen omhoog”
  8. Vandoorne kijkt uit naar Austin: "Virtueel kennisgemaakt met het circuit"
  9. Video Het volledige rittenschema van de Ronde van Frankrijk 2018
  10. Tour 2018 biedt voor elk wat wils: kasseien, ploegentijdrit, drie aankomsten bergop
  11. De vier nieuwigheden in de Tour van 2018
  12. Kogel is door de kerk: Aru verhuist naar UAE Team Emirates
  13. Richie Porte viert comeback na loodzware val in Tour: “Focus op 2018”
  14. Mike Woods, zevende in voorbije Vuelta, blijft bij Cannondale
  15. Video Chadli mag voor het eerst dit seizoen eens meespelen, en scoort meteen een heerlijke vrije trap
  16. Kroaat fluit match van Zulte Waregem in Europa League
  17. Lierse verliest opnieuw, deze keer van Union
  18. Waarom het nieuwe boek van Wout van Aert “Ik fiets focus” heet, een zinnetje dat hij 100 keer moest opschrijven
  19. Tickets voor Davis Cup-finale worden dinsdag en donderdag verkocht
  20. Nationaal pistecoach tempert ambities op EK-piste in Berlijn: “We zijn verwend de voorbije jaren”