Floris Panckoucke

Savarin

Eten met zicht op zee: voor velen blijft het de ultieme culinaire ervaring. Helaas worden langs stranden en dijken overal ter wereld massa's onbestemd voedsel geserveerd. In Savarin, gelegen aan de zeedijk in Oostende, hoop ik iets beters aan te treffen. Sinds enige tijd kookt daar immers het jonge talent Floris Panckoucke, 25 jaar. Hij heeft nog onder het culinaire commando van Peter Goossens geopereerd, en is nu — samen met zijn nog jongere vriendin in de zaal — als chef-kok in dienst van eigenaar Guido Dammekens.

Wat stijl en interieur betreft, zitten eethuizen aan onze kust vaak jaren achter op de gangbare trends in het binnenland. Savarin is blijven hangen in de casino-chic van de jaren tachtig, met kleuren ...

Dit is een ds Plus artikel. Het behoort tot het betalende deel van de website.
U las 33 van de 465 woorden

Verder lezen?


Lees meteen alle betalende artikels op de site

Reeds abonnee?


Nog niet geregistreerd?

Registreer
Sport
  1. Loix dankzij crash Duval aan de leiding na tweede dag Rally van Wallonië
  2. Volleybalsters Kieldrecht slepen belle uit de brand in play-offfinale tegen Gent
  3. Bocholt ontmoet Hasselt in finale Play-offs
  4. SCOOORE LEAGUE. Oostende zeker van eerste plaats na ruime zege tegen Charleroi
  5. Evi Van Acker verliest koppositie op WB zeilen in Hyères
  6. Sandrine Tas eindigt als tweede in puntenkoers op Europa Cup skeeleren in Heerle
  7. Léopold en Racing staan voor spannende terugwedstrijd in halve finales Play-offs hockey
  8. Schwartzman ontmoet Dimitrov in finale Istanboel
  9. OVERZICHT. Bayern viert (nog) geen titel na pijnlijk gelijkspel, titelstrijd in Spanje blijft spannend na winst top-drie
  10. PLAY-OFF 2. Kortrijk kroont zich tot groepswinnaar in Play-off 2A, Perbet bezorgt Charleroi onverhoopt punt in allerlaatste minuut tegen Lokeren
  11. Hamilton krijgt reprimande na kwalificatie GP van Rusland
  12. Gefrustreerde Antwerp-fans misdragen zich ook buiten het stadion en steken zelfs combi in brand
  13. Antwerp-Eupen draait uit op zware anticlimax, White Star Brussel is kampioen
  14. White Star Brussel kampioen in tweede klasse na gelijkspel tussen Antwerp en Eupen
  15. Belgen spelen geen rol van betekenis op Players Championship darts 6
  16. Tom Boonen zegeviert in Dernycriterium Hamme-Zogge
  17. Greg Van Avermaet: “Sleutelbeen bijna genezen, maar blijf last hebben aan de pols”
  18. Geen Elke Vanhoof in BMX Cup Kampen
  19. Almagro en Carreno spelen finale ATP Estoril
  20. Chinees Ding schrijft geschiedenis en haalt als eerste Aziaat finale van het WK snooker