Floris Panckoucke

Savarin

Eten met zicht op zee: voor velen blijft het de ultieme culinaire ervaring. Helaas worden langs stranden en dijken overal ter wereld massa's onbestemd voedsel geserveerd. In Savarin, gelegen aan de zeedijk in Oostende, hoop ik iets beters aan te treffen. Sinds enige tijd kookt daar immers het jonge talent Floris Panckoucke, 25 jaar. Hij heeft nog onder het culinaire commando van Peter Goossens geopereerd, en is nu — samen met zijn nog jongere vriendin in de zaal — als chef-kok in dienst van eigenaar Guido Dammekens.

Wat stijl en interieur betreft, zitten eethuizen aan onze kust vaak jaren achter op de gangbare trends in het binnenland. Savarin is blijven hangen in de casino-chic van de jaren tachtig, met kleuren ...

Sport
  1. Victor Vazquez vindt dan toch onderdak bij nieuwe club
  2. Trek-Segafredo en Orica-Scott rekenen op Belgische kopman in Omloop Het Nieuwsblad
  3. Geen EK indoor voor Thomas Van der Plaetsen
  4. Video E3 Harelbeke stelt nieuwe affiche voor: “Niet voor paprenners”
  5. Zo ziet het spannende parcours voor jubileumeditie E3 Harelbeke eruit
  6. Moeskroen weigert strafvoorstel voor Mircea Rednic
  7. KV Mechelen kan dit seizoen niet meer rekenen op Kolovos
  8. Beslissing van het BAS over Waalse derby is slecht nieuws voor Standard
  9. Guardiola: “Vincent Kompany is zeker nog een week buiten strijd”
  10. Mist deze topper het volledige Vlaamse voorjaar?
  11. Smits heeft zijn tripel beet en pakt zilver in laatste manche in L.A.
  12. Lommel United krijgt geen herkansing op het veld van Tubeke
  13. Geen hoofdtabel voor Maryna Zanevska in WTA Boedapest
  14. Moeskroen-coach Mircea Rednic riskeert een week schorsing
  15. Mikt Tielemans echt of heeft hij gewoon geluk?
  16. Max Verstappen: "Doelen pas stellen na de wintertests"
  17. Deze Belgische ploegen krijgen wildcards voor Parijs-Roubaix
  18. Video Van Echelpoel supportert voor Boonen: 'Ziet den Tom jong'
  19. Sauber F1 team presenteert haar nieuwe F1-bolide: de C36
  20. Zege shorttracker Desmet in competitie subtoppers