Floris Panckoucke

Savarin

Eten met zicht op zee: voor velen blijft het de ultieme culinaire ervaring. Helaas worden langs stranden en dijken overal ter wereld massa's onbestemd voedsel geserveerd. In Savarin, gelegen aan de zeedijk in Oostende, hoop ik iets beters aan te treffen. Sinds enige tijd kookt daar immers het jonge talent Floris Panckoucke, 25 jaar. Hij heeft nog onder het culinaire commando van Peter Goossens geopereerd, en is nu — samen met zijn nog jongere vriendin in de zaal — als chef-kok in dienst van eigenaar Guido Dammekens.

Wat stijl en interieur betreft, zitten eethuizen aan onze kust vaak jaren achter op de gangbare trends in het binnenland. Savarin is blijven hangen in de casino-chic van de jaren tachtig, met kleuren ...

Sport
  1. Ronnie O’Sullivan evenaart records van Steve Davis en Stephen Hendry na nieuwe zege op UK Championship
  2. Jean Salumu stuurt Oostende vlot naar de halve finales Beker van België basketbal
  3. Ronnie O’Sullivan wint UK Championship en evenaart records van Steve Davis en Stephen Hendry
  4. Mourinho na verloren Manchester Derby: “Kampioenschap waarschijnlijk al beslist”
  5. Zulte Waregem kan niet winnen tegen tien Kanaries
  6. Vosté schaatst Belgisch record op de kilometer, Peeters mist record tijdens WB schaatsen Salt Lake City
  7. Video Australië verslaat Argentinië in finale World League hockey
  8. Nieuwe blessure voor Vincent Kompany (en Guardiola heeft er stilaan genoeg van)
  9. Anderlecht met de billen bloot tegen uitgekookt Charleroi
  10. Opgelijst: iedere maand werd er al een coach ontslagen in het trainerskerkhof van de Belgische eerste klasse
  11. Luca Brecel debuteert tegen Mark Allen op prestigieuze Masters snooker, kwartfinale tegen legende lonkt
  12. Opnieuw sneuvelt trainer in Jupiler Pro League: Genk zet Stuivenberg aan de deur
  13. Imponerend sterke helft volstaat voor Club Brugge om Lokeren uit te tellen
  14. Luca Brecel sukkelt met de schouder en kan niet deelnemen aan Scottish Open
  15. Een kwart ronde en toen was de Druivencross voorbij: Van der Poel rijdt de tegenstand kapot in Overijse
  16. Ook sneeuwhinder in Eredivisie: 2 matchen afgelast, topper Ajax-PSV kwartier uitgesteld
  17. Januzaj kan het tij niet keren: Real Sociedad zet matige reeks voort met nieuwe nederlaag
  18. Radja Nainggolan laat met AS Roma dure punten liggen
  19. Ferrand-Prévot wint in modder van Overijse voor Sanne Cant
  20. Yannick Peeters boekt eerste seizoenszege in sneeuw en modder van loodzware Druivencross