Floris Panckoucke

Savarin

Eten met zicht op zee: voor velen blijft het de ultieme culinaire ervaring. Helaas worden langs stranden en dijken overal ter wereld massa's onbestemd voedsel geserveerd. In Savarin, gelegen aan de zeedijk in Oostende, hoop ik iets beters aan te treffen. Sinds enige tijd kookt daar immers het jonge talent Floris Panckoucke, 25 jaar. Hij heeft nog onder het culinaire commando van Peter Goossens geopereerd, en is nu — samen met zijn nog jongere vriendin in de zaal — als chef-kok in dienst van eigenaar Guido Dammekens.

Wat stijl en interieur betreft, zitten eethuizen aan onze kust vaak jaren achter op de gangbare trends in het binnenland. Savarin is blijven hangen in de casino-chic van de jaren tachtig, met kleuren ...

Sport
  1. Legendarische Russische hamerslingeraar sterft op 60-jarige leeftijd
  2. Tiago Splitter, de eerste Braziliaan ooit in de NBA, kondigt zijn afscheid aan
  3. Billie Massey wordt verkozen tot MVP tijdens ‘Basketball Without Borders’ in Los Angeles
  4. Topprestaties op 60m indoor volgen elkaar in sneltempo met WK in aantocht
  5. Petra Kvitova geeft geblesseerd forfait voor WTA-toernooi van Dubai
  6. Belgen bij Wolfsburg krijgen alweer nieuwe baas: coach Schmidt stapt zelf op
  7. Tweevoudig olympisch roeikampioen Tyukalov (87) is overleden
  8. Rechter veroordeelt ex-scout Manchester City tot 31 jaar gevangenisstraf voor misbruik
  9. Negentien personen aangehouden in omkoopschandaal Spaans voetbal
  10. Oef: Goffin stelt gerust na mep op zijn oog
  11. Video Curling opnieuw een hype in de huiskamers: ook katten ontsnappen er niet aan
  12. Ysaline Bonaventure stoot door naar de hoofdtabel op WTA Boedapest
  13. Lotte Kopecky onzeker voor WK baanwielrennen met elleboogblessure
  14. Video Timmy Simons slaat volgend seizoen nieuwe weg in
  15. Kassa rinkelt voor Standard: voormalige flop levert Rouches nog enkele miljoenen op
  16. Paul Put stapt na twee maanden alweer op als bondscoach van Kenia
  17. Dubbele gouden medaille in het tweemansbob op Winterspelen
  18. Oliver Naesen moet met gebroken neus aan voorjaar beginnen
  19. Nieuwe shirtdeal levert Arsenal fabelachtige som geld op
  20. Wolvenberg wordt eerste helling in 61e editie van E3 Harelbeke