Floris Panckoucke

Savarin

Eten met zicht op zee: voor velen blijft het de ultieme culinaire ervaring. Helaas worden langs stranden en dijken overal ter wereld massa's onbestemd voedsel geserveerd. In Savarin, gelegen aan de zeedijk in Oostende, hoop ik iets beters aan te treffen. Sinds enige tijd kookt daar immers het jonge talent Floris Panckoucke, 25 jaar. Hij heeft nog onder het culinaire commando van Peter Goossens geopereerd, en is nu — samen met zijn nog jongere vriendin in de zaal — als chef-kok in dienst van eigenaar Guido Dammekens.

Wat stijl en interieur betreft, zitten eethuizen aan onze kust vaak jaren achter op de gangbare trends in het binnenland. Savarin is blijven hangen in de casino-chic van de jaren tachtig, met kleuren ...

Sport
  1. "F1-team Stoffel Vandoorne heeft een ‘Houdini-act’ nodig"
  2. Video Uit de kluiten gewassen leguaan zorgt voor oponthoud op de courts in Miami...
  3. Perfecte cijfers in NBA: Russell Westbrook mist geen enkele poging
  4. Verenigde Staten winnen World Baseball Classic
  5. Brussels dient rode lantaarn Luik tiende nederlaag op rij toe
  6. Sam Van Rossom plaatst zich met Valencia voor finale van EuroCup
  7. Thomas Pieters wint vlot eerste groepswedstrijd op World Golf Championships Match Play
  8. Yanina Wickmayer sneuvelt meteen in Miami
  9. UEFA wil transfersysteem veranderen om spankracht tussen clubs te verhogen
  10. Spanje, Duitsland, Engeland en Italië krijgen elk vier tickets voor groepsfase Champions League
  11. Chinese delegatie vertrekt voortijdig tijdens onderhandelingen over overname OHL
  12. Valverde bijt van zich af: “Wij weten dat we wonnen op een eerlijke manier”
  13. Turner Dennis Goossens plaatst zich in Qatar voor finale aan de ringen
  14. Lotto-Soudal liet het afweten in Dwars door Vlaanderen: “Ons plan viel in duigen”
  15. Europees avontuur zit erop voor Roeselare na nederlaag in Champions League volley
  16. Gilbert begint Vlaamse Wielerweek met goed gevoel: “Collectief waren we heel sterk”
  17. Nys en Vanthourenhout rukken op in Cape Epic, ondanks een paard en loden hitte
  18. Dolle taferelen na zege Lampaert in Waregem: “Moest inderdaad weer skarten
  19. Valverde neemt revanche in Catalonië met 101e zege, Ben Hermans leider af
  20. Beresterke Lampaert wint prachtige Dwars door Vlaanderen, Quick Step imponeert