Peter Goossens bakt steaks in bioboter met 99,7 procent vet

Hét geheim van topchefs: bakken met supervette boter

Wilt u een stukje Hof van Cleve in uw keuken introduceren, bak uw steak dan eens in Ghee. Dat is een extra vette bioboter die als geen ander de smaak van specerijen versterkt. Al doet u dat misschien toch maar beter niet élke dag, want behalve duur is de boter – met een vetgehalte van bijna 100% – niet bepaald gezond.

PHK

Dus dáárom smaakt het vlees in sterrenrestaurants als Hof van Cleve zo lekker. Peter Goossens en zijn keukenbrigade blijken te bakken met Ghee, een boter van biomelk die volgens Indiase traditie is geklaard. De extra vette boter –99,7% puur melkvet– weet volgens kenners de smaken van kruiden en specerijen als geen ander te versterken.



‘In de Indiaas-Pakistaanse keuken is Ghee een klassieker, hier is het product enkel bekend bij ingewijden', zegt Jan Demonie ...

Dit is een ds Plus artikel. Het behoort tot het betalende deel van de website.
U las 74 van de 404 woorden

Verder lezen?


Lees meteen alle betalende artikels op de site

Reeds abonnee?


Nog niet geregistreerd?

Registreer
Sport
  1. WTA Sint-Petersburg - Belinda Bencic vervoegt Vinci in finale
  2. Bakelants opnieuw derde in La Méditerranéenne, Grivko wint
  3. Hugo Broos gaat aan de slag als bondscoach van Kameroen
  4. REACTIES. Nys ziet Van Aert dan toch Superprestige winnen: “Ik voel me ellendig”
  5. Video Philippe Gilbert klopt toppers in de spurt in Ronde van Murcia
  6. Van Aert pakt dan toch Grand Slam na thriller met Nys in Middelkerke
  7. Mijlpaal: MLB schorst baseballer levenslang na herhaald dopinggebruik
  8. Sanne Cant mag twee keer vieren in Superprestige Middelkerke
  9. Serena Williams en Angelique Kerber geven forfait voor Dubai
  10. Wereldkampioen Eli Iserbyt is beste bij beloften in Middelkerke
  11. Eidur Gudjohnsen (ex-Club Brugge) tekent bij Noorse Molde
  12. Bart Swings stelt teleur op 5.000 meter, Kramer pakt opnieuw goud
  13. Jacobs wint op EK Snooker, De Staelen en Heusdens gaan onderuit
  14. Roberta Vinci is eerste finaliste in Sint-Peterburg
  15. Nederlander Jens Dekker triomfeert bij juniores in Middelkerke
  16. Teamarts Oostenrijkse skiploeg zakt in elkaar op piste en overlijdt
  17. Bedreigde Cambuur stelt nieuwe hoofdcoach aan
  18. Johan Cruijff ‘staat 2-0 voor’ in strijd met longkanker
  19. Bulgaarse oud-international Trifon Ivanov (50) is overleden
  20. BUITENLANDS VOETBAL. Porto wint bij aartsrivaal Benfica, broodnodige zege voor Nainggolan