'Traditie dreigt verloren te gaan'

Luikse wafel verdringt Brusselse wafel

'Als Luikse wafels worden verkocht als Brusselse, dreigt de traditie verloren te gaan.' Dat zegt Brussels parlementslid Joël Riguelle (CDH), die actie vraagt van de regering. Staatssecretaris Doulkeridis belooft de Brusselse wafel te promoten.
Luikse wafel verdringt Brusselse wafel
Amerikaanse toeristen zijn ontgoocheld als ze vernemen dat ze geen echte Brusselse wafel kochten. Toch vinden ze alle wafels zeer lekker.dbb © Bart Biesemans
Van onze medewerker



Wat is het verschil tussen de Luikse wafel en de Brusselse? De eerste is klein, zwaar en bevat suikerbollen, waardoor hij meestal puur gegeten wordt. De Brusselse wafel daarentegen bevat geen suiker, is groter, licht en rechthoekig. Hij kan perfect worden gegeten met slagroom, fruit en chocolade.



Maar de variant uit Wallonië verdringt steeds meer die van de hoofdstad, merkt parlementslid Joël Riguelle (CDH) op.



'De voorbije jaren zijn er veel wafelwinkeltjes bijgekomen, zeker aan Manneken Pis. En wat zien we daar? De verkopers prijzen Luikse wafels aan als de enige echte en bestrijken die met chocolade of slagroom. Wafels op zijn Brussels gaan nog amper over de toonbank. Een mooie traditie dreigt daardoor verloren te ...

Nog geen abonnee?
Abonneer voordelig om verder te lezen

Lees dS Avond, de digitale krant en Archief+.

Ja, ik neem een proefabonnement

Bekijk onze formules >
Neem een dagkaart >

Reeds abonnee?

Nog niet geregistreerd?

Registreer