Ulrich Bez werd geboren in Bad Canstatt in november 1943.
Hij studeerde af als ingenieur luchtvaarttechniek aan de universiteit van Stuttgart.
Bez werkte achtereenvolgens bij Porsche, BMW, Daewoo, Flender en Aston Martin.
Hij is getrouwd en heeft vier kinderen.
Zijn hobby's zijn tennissen, skiën en kleiduifschieten.