De wederopstanding van het West-Vlaams rood rund

Slagers die zich bekommeren om bedreigde rassen: het heeft iets paradoxaals. Maar het West-Vlaams rood rund heeft zijn remonte toch grotendeels te danken aan Hendrik Dierendonck. Die week in zijn slagerij altijd al graag af van de eenheidsworst, en zag toen plots dat zijn eigen streek een interessant koeienras had voortgebracht, dat amper nog gekweekt werd. Het West-Vlaams rood is een traditioneel dubbeldoelras: het dient voor zowel melk als vlees. De laatste oude boeren die het kweekten, zetten vooral in op melk, Dierendonck is nu weer meer aan het selecteren op vleeskwaliteit.

rr
rr
Het West-Vlaams rood kwam onder meer bij Kobe Desramaults op het menu en kreeg enige sterrenstatus. Maar op grote schaal ziet Dierendonck het zo'n vaart niet lopen. 'Een dubbeldoelkoe is bedoeld ...
Sport
  1. Peter Callahan plaatst zich in Los Angeles voor 1.500 meter
  2. Cleveland verliest alweer tegen Indiana, Washington en Milwaukee milderen
  3. Wickmayer sneuvelt in halve finales in Zhengzhou
  4. Sandrine Tas en Bart Swings gaan vlot door in Europa Cup skeeleren
  5. Antwerp Giants klimmen dankzij zege tegen Leuven naar tweede plaats
  6. Dortmund wil Batshuayi overkopen van Chelsea
  7. Zulte Waregem wint West-Vlaamse burenstrijd tegen KV Kortrijk
  8. Video Casteels krijgt wel heel vreemde goal tegen in Belgisch onderonsje in Bundesliga
  9. Franse voetbalbond: “Vrijgaveclausule in contract Neymar is onzin”
  10. Agüero mist seizoenseinde met City, maar moet niet vrezen voor WK
  11. Philippe Gilbert voor eerste keer in drie jaar aan start Luik-Bastenaken-Luik: “De druk ligt bij ons”
  12. Bandé meldt zich maandag al bij Ajax
  13. Ajax-kapitein Veltman heeft ernstige knieblessure
  14. Ivo Van Aken verkiest na overleg Van Uytvanck boven Flipkens voor enkelspel
  15. Oekraïner pakt slotetappe in Tour of the Alpes, Pinot schrijft eindzege op zijn naam
  16. Nicolas Lombaerts valt uit met barstje in de teen en is enkele weken out
  17. Anna van der Breggen topfavoriete bij de vrouwen voor Luik-Bastenaken-Luik
  18. ‘Club-voorzitter Bart Verhaeghe ontkent geruchten over overname Nederlandse eersteklasser
  19. Dylan Teuns mikt op top tien in Luik-Bastenaken-Luik
  20. Elise Mertens opent Fed Cup-duel tegen Italië, daarna is het aan Van Uytvanck