De wederopstanding van het West-Vlaams rood rund

Slagers die zich bekommeren om bedreigde rassen: het heeft iets paradoxaals. Maar het West-Vlaams rood rund heeft zijn remonte toch grotendeels te danken aan Hendrik Dierendonck. Die week in zijn slagerij altijd al graag af van de eenheidsworst, en zag toen plots dat zijn eigen streek een interessant koeienras had voortgebracht, dat amper nog gekweekt werd. Het West-Vlaams rood is een traditioneel dubbeldoelras: het dient voor zowel melk als vlees. De laatste oude boeren die het kweekten, zetten vooral in op melk, Dierendonck is nu weer meer aan het selecteren op vleeskwaliteit.

rr
rr
Het West-Vlaams rood kwam onder meer bij Kobe Desramaults op het menu en kreeg enige sterrenstatus. Maar op grote schaal ziet Dierendonck het zo'n vaart niet lopen. 'Een dubbeldoelkoe is bedoeld ...
Sport
  1. D-day voor De Bruyne en Manchester City: Rode Duivel weet vandaag hoe lang hij out is met knieblessure
  2. Real Madrid gaat kopje-onder in verlengingen: Atlético pakt Europese Supercup na zinderende wedstrijd
  3. Foto IN BEELD. Geblesseerde De Bruyne woont op krukken filmevenement van Manchester City bij
  4. David Goffin in drie sets naar achtste finales op ATP-toernooi Cincinnati
  5. Yellow Tigers spelen zwak IJsland in de vernieling en openen EK-kwalificatie met winst
  6. Zanevska, Bonaventure en Wickmayer plaatsen zich voor achtste finales op ITF Vancouver
  7. Frans kampioen Roux viert na eerste rit in Ronde van de Limousin
  8. Valérie Barthelemy en Tim Van Hemel kronen zich tot Belgisch kampioen kwarttriatlon
  9. Sean De Bie baalt als een stekker na gemiste kans in BinckBank Tour: “Hier heb ik een kater van”
  10. Italiaan Manuel Belletti slaat dubbelslag in Ronde van Hongarije
  11. Elise Mertens bereikt moeizaam de achtste finalesop WTA-toernooi Cincinnati
  12. Hamilton: "Volgend jaar ben ik een andere atleet, ik zal zwaarder zijn"
  13. Gent steekt Europese ambitie niet weg: “Kwalificatie donderdag is een must, poulefase halen een doel”
  14. Video Vroege vlucht verrast peloton in BinckBank Tour: Nederlander Van der Hoorn wint derde etappe voor twee Belgen
  15. Union versterkt selectie met Zuid-Afrikaanse spits van Brighton
  16. Kent Stoffel Vandoorne zijn nieuwe ploegmaat al? “Sainz jr volgt Alonso op bij McLaren”
  17. Egypte wil zes jaar na ramp weer fans toelaten in voetbalstadions
  18. Na Mandzukic haakt ook doelman Subasic af bij WK-finalist Kroatië
  19. Sam Maes skiet naar drie zeges in Nieuw-Zeeland
  20. Sébastien Bedoret maakt WK-debuut in Rally van Duitsland, Neuville start als leider