Tongschar uitgeroepen tot vis van het jaar
Foto: rr
De VLAM heeft in overleg met de Vlaamse visserijsector tongschar uitgeroepen tot de Vis van het jaar 2008. Traditioneel is de vis van het jaar een ondergewaardeerde soort die toch voldoende beschikbaar is en die wordt aangevoerd door de Vlaamse vissers.
VLAM zet elk jaar een bepaalde vissoort in de kijker. Die krijgt dat jaar dan extra aandacht via enkele speciale promotieacties. De verkiezing Vis van het jaar is aan zijn 20ste editie toe.

Tongschar was ook al in 1997 de vis van het jaar.

Tongschar behoort samen met tong, pladijs, grit en tarbot tot de platte vissen. De vis heeft niet dezelfde reputatie als tong maar is culinair bijzonder nauw verwant. Het visvlees van tongschar is wat zachter dan tong en de filets zijn wat dikker.