Dochter Kaat Tilley opent restaurant
Epiphany (links) en haar zus Rebecca Foto: bart de waele
Epiphany Vanderhaeghen, een dochter van de in 2012 overleden modeontwerpster Kaat Tilley, opent volgende maand haar eigen restaurant in Gent: Epiphany’s Kitchen.

Vanderhaeghen vond een geschikt pand in de Gentse Burgstraat. Een kroonluchter van Tilley zal mee de sfeer in het historische pand bepalen. Het restaurant ontvangt zijn eerste gasten op 14 december.

Op het menu komt vooral comfort food. ‘Zoals hapjes om te delen, pizza en pasta. Steeds met groenten in de hoofdrol’, zegt Vanderhaeghen. Zelfs in de cocktails worden groenten verwerkt. Er komt wel vlees en vis op de kaart, met een herkomst die volgens de zaakvoerster op ‘ecologische en morele gronden’ is gecontroleerd. De kok deed ervaring op bij Jamie Oliver.

Vanderhaeghen had in Gent al twee pop-ups waarin ze kunst, juwelen en kleren verkocht. ‘Ik ben toen echt verliefd geworden op de mentaliteit van de Gentenaars.’ Wie de avonturen van Epiphany wil volgen, kan dat nu ook via haar vlog.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Ready set cook ??#epiphanyskitchenghent #healthyfood

A post shared by Epiphanyvanderhaeghen (@ihaveanepiphany) on

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Under construction ?? #openingsoon #staytunned #topteam

A post shared by Epiphanyvanderhaeghen (@ihaveanepiphany) on