Belgische chef van het jaar is een Fransman
David Martin Foto: amg

Naar jaarlijkse gewoonte brengt Gault&Millau net vóór Michelin zijn nieuwe restaurantgids uit. Meer dan op de punten legt deze gids steeds meer de nadruk op de bekroningen per categorie. Met als belangrijkste bekroning de Chef van het Jaar, die dit jaar David Martin te beurt valt.

‘David Martin is een topchef, maar dat volstaat niet om Chef van het Jaar te worden’, zegt Marc Declerck, directeur van Gault&Millau, ‘Er moet iets extra zijn, en bij Martin is dat ...