Oud-medewerker aan de haal met geheim salami-recept
‘De samenstelling van de salami’s is erg gegeerd door de concurrentie’ Foto: BELGA

Een ex-medewerker van een salamiproducent moet zich voor de rechter verantwoorden voor de diefstal van het geheime recept van de worst. Volgens zijn voormalige werkgever had de man als bedoeling die gegeven door te verkopen aan concurrentie. ‘De markt van de salami is een zeer harde business.’

De beklaagde werkte als retailverantwoordelijke bij Vleeswaren Ivan uit Avelgem, dat onder andere biologische salami levert aan warenhuisketens. Als zelfstandige factureerde hij aan het bedrijf, en hij deelde ook een stuk in de winst. Ondanks de goede band met de zaakvoerder kwam het toch tot een discussie over het nitrietgehalte in de salami. De samenwerking tussen de beklaagde en de salamiproducent werd daarop stopgezet.

Volgens de burgerlijke partij heeft de beklaagde daarna meermaals ingelogd op de server van het bedrijf om gegevens over de samenstelling van de salami’s naar zichzelf en zijn ex-vrouw door te mailen, vermoedelijk om die aan de concurrentie te bezorgen. ‘Want vergis u niet’, zo pleitte de advocaat van de burgerlijke partij, ‘de markt van de salami is een zeer harde business. De samenstelling van de salami’s is erg gegeerd door de concurrentie.’

Dat de ex-medewerker daarvoor op een zondagmorgen om 5.30 uur inlogde, maakt de zaak volgens de burgerlijke partij nog verdachter. ‘De beklaagde wist zeer goed dat er op dat ogenblik niemand aanwezig was.’

De beklaagde moest zich ook verantwoorden voor het ontvreemden van een aanhangwagen, een snijmachine en een hogedrukreiniger van de firma.

‘Vechtscheiding’

Volgens de verdediging probeert de ex-vrouw van de beklaagde hem zwart te maken. Zij zou ingelogd hebben op de server van Vleeswaren Ivan. In diezelfde periode zat hij namelijk in een vechtscheiding verwikkeld. Enkele lijsten met ingrediënten werden naar het e-mailadres van de voormalige echtgenote gemaild.

Volgens de verdediging hield de beklaagde de aanhanger, de hogedrukreiniger en de snijmachine in onderpand totdat zijn ex-opdrachtgever de laatste openstaande facturen betaald had.

Het openbaar ministerie vroeg maandag een buitenvervolgingstelling voor de beklaagde. Het vonnis volgt op 8 oktober.