Sergio Herman opent pop-up voor Gentse Feesten
Foto: Kioni Papadopoulos

Frites Atelier, de luxefrituur die binnenkort in Gent naar de Groentenmarkt komt, is nog niet klaar. Daarom opent ­Sergio Herman een pop-up in het pand. In ‘Bella Stella’ kun je onder meer terecht voor croque-monsieurs.

What’s in a name? ‘Bella Stella’ verwijst naar Stella Artois, het pilsbier van AB InBev. In die brouwerij heeft de Nederlandse sterrenchef een partner gevonden. Binnenkort opent Herman in Gent een fi­liaal van Frites Atelier, maar het pand op de hoek met de Langemunt laten leegstaan tijdens de lucratieve Gentse Feesten doet hij toch maar niet.

Het concept van Bella Stella heeft Herman speciaal voor de Feesten ontwikkeld. ‘In de geest van de Gentse Feesten heb ik een compacte kaart samengesteld met smakelijke gerechten die verwijzen naar de stad Gent’, zegt hij. Frietjes staan er niet op. Wel croques, een vegetarisch gerecht en dessertjes. Behalve bier staan er ook cocktails en huisgemaakte frisdranken op de drankkaart.