donderdag 22 maart 2018 - Wetenschap
camera closecorrect Verwijs ds2 facebook gplus nextprevshare twitter video

Onderzoeker Charles Denby voegt zijn ‘hopgist’ toe aan het proefbrouwsel. Sarah Craig/KQED

Wagen traditionele bierbrouwers zich aan genetisch gewijzigde organismen?

Hoppig bier zonder hop

Bier dankt zijn smaak voor een goed deel aan de bitterstoffen en andere aroma’s uit hop. Maar wetenschappers vonden nu een manier om gehopt bier te maken zonder hop.