Mooie score voor Piet Huysentruyt in Franse Gault&Millau

Piet Huysentruyt kan een goed rapport voorleggen. Zijn restaurant Likoké in het Zuid-Franse Les Vans drie koksmutsen heeft een score van 16,5 op 20 behaald in de nieuwe Franse Gault&Millau.

Het restaurant, dat de West-Vlaamse chef in 2013 opende, werd enkele maanden later al tot ontdekking van het jaar gekozen door dezelfde culinaire gids, na de Michelingids de belangrijkste Franse gastronomische gids. De Gault&Millau-recensent prijst onder meer het lef en de gewaagde combinaties van Huysentruyt.

Met een score van 18,5 op 20 en vier koksmutsen werd de Franse kok Alexandre Couillonuitgeroepen tot chef van het jaar. De 40-jarige kok werkt in het visrestaurant La Marine in Noirmoutier en dat restaurant stond eerder dit jaar ook in de top tien beste Europese restaurant van Opinionated About Dining (OAD) als beste Franse restaurant.