Wout Bru opent restaurant in Gent, zijn vrouw in Schilde

Topchef Wout Bru opent binnenkort een gastronomisch restaurant in het Gentse. Zijn vrouw, Suzy Jacques, kiest dan weer voor een gezellige brasserie in Schilde.

‘Toen ik het voormalige eetcafé zag, was ik meteen verliefd’, zegt Suzy Jacques in Gazet van Antwerpen. ‘De open haard, de sfeer in het pand en de mogelijkheden tot een terras, ik had een goed gevoel van zodra we hier stopten.’

Maar voor het eerst gaat Suzy niet de kaart van de grote gastronomie trekken. ‘Ik wil iets gezellig, een brasserie zonder tralala. Brasserie Bru by Suzy, meer moet dat niet zijn.’

Wout Bru zal helpen bij de opstart en ook de menu's uittekenen voor de brasserie, maar legt zich ondertussen ook toe op een eigen project: een gastronomisch restaurant. De chef maakte eerder al bekend dat hij een nieuw restaurant wilt openen, niet in Antwerpen, maar in Gent.