IJs bij vriestemperaturen

Winterijsjes

Als pompoen, sterkedrank en gebrande suiker de hoofdrol spelen in een bolletje roomijs, eten we maar al te graag de lippen blauw buiten het seizoen. Vijf winterse smaken in zomerse verpakking.

De basis

Om roomijs op de Franse manier te maken, begin je altijd met hetzelfde recept. Je maakt een crème anglaise met eieren, suiker, volle melk en room. Bij deze custard voeg je de smaakmakers ...