sweet Carolina

Bataten voor beginners

De zoete aardappel plant door te breken in Europa. Of beter: het marketingteam achter de bataat heeft grote plannen. Hoog tijd om kennis te maken met een Amerikaanse Thanksgiving-klassieker die met veel meer dan kalkoen matcht.

In dit land van liefhebbers van de heilige driehoek aardappelen-vlees-groente is het opvallend hoe ver we tot nu van de zoete aardappel zijn weggebleven. De bataat, zoals de grillig gevormde oranje knol ...