Bent u een superproever?

We proeven niet allemaal hetzelfde. Dat komt mede door een verschillende genetische aanleg, zo leert de ontdekking van de smaakreceptoren nu ook. Zo is al lang bekend dat driekwart van de mensen water met phenylthiocarbamide (PTC) of 6-n-propylthiouracil (PROP) als heel bitter ervaart, terwijl een kwart er niets van proeft. Die laatsten hebben een variatie in het gen Tasr2 waardoor een van de dertig bitterreceptoren niet meer functioneert, zo ontdekte het Smaakwetenschappelijk Centrum van de Cornell Universiteit in 2005.

Hetzelfde centrum stelde vorig jaar ook vast, in een studie onder 242 proefpersonen, dat bepaalde mensen minder goed umami proeven. Zij hebben een variatie in het gen voor een van de twee umami-smaakreceptoren ...
Sport
  1. Antonio Conte is “Manager van het Seizoen” in Premier League
  2. Porto stuurt coach de laan uit
  3. Zwarte dag voor de sport: Nicky Hayden en topatlete overleden na aanrijding op training
  4. Quintana gelooft nog in zijn kansen, Dumoulin weet dat hij dinsdag zal lijden
  5. Yanina Wickmayer treft Putintseva in tweede ronde
  6. Tielemans profvoetballer van het jaar
  7. Anderlecht verlengt contracten Deschacht en Najar
  8. Yannik Reuter sneuvelt meteen in kwalificaties op Roland Garros
  9. Team Belgium voor Winterspelen Pyeongchang blaast verzamelen onder Portugese zon
  10. Yanina Wickmayer bereikt tweede ronde WTA Nürnberg
  11. Louis Verstraete verlengt contract bij AA Gent tot 2020
  12. David Moyes verlaat dan toch degradant Sunderland
  13. Preud’homme stopt als trainer bij Club Brugge, Timmy Simons wordt speler in andere rol
  14. Wozniacki geeft op in eerste ronde WTA-toernooi Straatsburg
  15. Van Uytvanck en Zanevska treden aan in kwalificaties Roland Garros
  16. Barcelona kondigt volgende week nieuwe coach aan
  17. Emma Meesseman verliest met Washington bij Seattle
  18. Dendoncker: “Ik begrijp dat Anderlecht wil dat ik blijf, maar ik moet ook aan mezelf denken”
  19. Roger Vanden Stock: “De kritiek op ons spel is niets waard: we zijn een grote kampioen”
  20. David Goffin had last van adductoren in Rome, maar is vol vertrouwen voor Roland Garros