Bent u een superproever?

We proeven niet allemaal hetzelfde. Dat komt mede door een verschillende genetische aanleg, zo leert de ontdekking van de smaakreceptoren nu ook. Zo is al lang bekend dat driekwart van de mensen water met phenylthiocarbamide (PTC) of 6-n-propylthiouracil (PROP) als heel bitter ervaart, terwijl een kwart er niets van proeft. Die laatsten hebben een variatie in het gen Tasr2 waardoor een van de dertig bitterreceptoren niet meer functioneert, zo ontdekte het Smaakwetenschappelijk Centrum van de Cornell Universiteit in 2005.

Hetzelfde centrum stelde vorig jaar ook vast, in een studie onder 242 proefpersonen, dat bepaalde mensen minder goed umami proeven. Zij hebben een variatie in het gen voor een van de twee umami-smaakreceptoren ...

Verder lezen?


Lees meteen alle betalende artikels op de site

Reeds abonnee?


Nog niet geregistreerd?

Registreer
Binnenland
  1. Weyts: ‘Dit brengt me niet van mijn pad in acties tegen onverdoofd slachten’
  2. Video Zwaar ongeval op E17: caravan geklemd tussen vrachtwagens
  3. ‘King of the Belgians’ naar filmfestival van Venetië
  4. Man omgekomen bij explosie obus
  5. Brussels Airport verwacht vrijdag 'drukste dag ooit'
  6. ‘Wilde stakers verliezen meer dan 12,50 euro’
  7. Bart De Wever: ‘IS op dezelfde manier behandelen als nazi’s’
  8. Meermaals veroordeeld voor dronken rijden? Geen reden om wapenvergunning te weigeren
  9. 115.000 euro vergokt met kredietkaart van oma
  10. Moslims bedreigd na aanslagen
  11. CD&V kritisch voor Marghem: 'We blijven ter plaatse trappelen'
  12. Nieuwe hindernis voor verbod op onverdoofd slachten
  13. Video Pas op: overvallers, vermoeidheid en monsterfiles
  14. Belgisch-Turkse organisaties dienen klacht in: 'De doodsbedreigingen moeten nu stoppen'
  15. ‘Vlaams-Brabant is vuilste provincie’
  16. Video Pastoor roept op ‘Gods plan te downloaden’ verwijzend naar Pokémon GO
  17. Bel20 trappelt ter plaatse
  18. SP.A: ‘N-VA bepleit iets dat al bestaat’
  19. ‘Turkse gemeenschap zal het niet pikken dat de SP.A mij uit de partij zet’
  20. ‘Eén miljard euro voor de NMBS? Dit draait uit op een Vlaamse gijzeling’
Buitenland
  1. Achttien maanden oud meisje sterft na vier uur in oververhitte auto
  2. Video Paus valt tijdens openluchtmis in Polen
  3. Hollande kondigt oprichting Nationale Garde aan
  4. President Hollande kondigt oprichting Nationale Garde aan
  5. Twee Turkse generaals nemen ontslag na mislukte staatsgreep
  6. Beieren breidt politiekorps gevoelig uit en wil leger betrekken in strijd tegen terreur
  7. Hollywood vs. Trump: ‘United Against Hate’
  8. Rusland kondigt humanitaire corridors aan voor Aleppo
  9. Franse politie arresteert drie mannen die “Allah Akbar” riepen
  10. Tweede dader gijzeling formeel geïdentificeerd
  11. Michael Bloomberg noemt Republikein Trump een ‘charlatan’
  12. Video ‘Ik ben optimistischer dan ooit tevoren. Amerika is nu al groots!’
  13. Huiszoekingen in salafistische moskee in Duitsland
  14. Winkelcentrum in Bremen ontruimd
  15. Turkije doekt tientallen media op
  16. IS verspreidt video van daders aanslag kerk
  17. Jaloerse minnares doet valse bommelding op luchthaven van Genève
  18. IS: ‘Zelfmoordterrorist Ansbach had jihadistisch verleden’
  19. Video Trump aan Rusland: Hack e-mails Hillary Clinton
  20. Tiener in Duitsland opgepakt wegens mogelijke voorbereiding op moorddadige aanval
Sport
  1. Meteen enkele verraderlijke matchen voor toppers op eerste speeldag
  2. "Max Verstappen is agressief in de F1, maar hij zal rustiger worden"
  3. Verduyckt en Peters vlot naar halve finales op WK kajak junioren en U23, K2-duo Bruynseels-Van Baekel uitgeschakeld
  4. Belgische meiden naar kwartfinale op EK U18
  5. Thierry Neuville 4e in shakedown Rally van Finland
  6. Het Colombiaanse Atlético Nacional wint Copa Libertadores
  7. David Goffin moet in Toronto voorbij Monfils
  8. OVERZICHT. In welke sporten zijn Russische sporters welkom en waar niet?
  9. Video Meunier scoort tweemaal tegen Real Madrid, Batshuayi wint met Chelsea
  10. Nieuwe regels in het wielrennen: minder renners, minder motards
  11. Burgemeester van Rio excuseert zich bij Australiërs en overhandigt de sleutels van Rio
  12. Van Uytvanck en Minnen naar achtste finales in Lexington
  13. De Gendt is Kittel en Greipel te snel af in natourcriterium Lommel
  14. Ajax-spits naar Napels voor medische keuring
  15. Stef Clement wint de Acht van Chaam
  16. Olic maakt overstap naar 1860 München
  17. Bencic haakt, ondanks terugkeer uit blessure, af voor Rio
  18. Constanta-trainer Gheorghe Hagi: “Hoop dat mijn spelers genieten van match tegen AA Gent”
  19. Cork-trainer heeft héél veel respect voor Genk: “Voorrecht om hier te mogen spelen”
  20. Russische tafeltennissers mogen naar Spelen