Pita en kebab:de grote spraakverwarring

Wanneer we aan Mehmet Demir of Ayten Aldemir vragen wat nu het verschil is tussen kebab en pita of shoarma, zeggen ze afkeurend dat een pita varkensvlees bevat. Als we dezelfde vraag in enkele bekende Antwerpse pitarestaurants stellen, horen we dat kebab slechts gehakt is. De spraakverwarring is groot in de wereld van pita en kebab, omdat twee varianten van dezelfde culinaire traditie zich in de migratie opnieuw ontmoeten.