Na het succes van vorig jaar, settelt Coeur d'Artichaut zich ook deze zomer op het dak van de oude katoenfabriek op de Gentse Wiedauwkaai. Met een uniek pop-uprestaurant wil de Gentse restaurant- en cateringgroep de grauwe industriebuurt op ecologische wijze opfleuren.
Dit jaar werd er gekozen voor een seventiesinrichting, maar dan met een hedendaagse twist dankzij de ecologische invalshoek. In het restaurant ontdek je een collagewand van gerecycleerde houten binnendeuren die de bar van het restaurant scheidt. De toog van de bar werd aangekleed met kroonkurkjes.
Het terras werd opgevuld met kruidenbakken die elke dag door de koks worden gebruikt. Het groene geheel werd opgesmukt met ludieke accenten zoals fluokabouters en een vintagekaravan.
Ook het menu kreeg net als de inrichting, een creatieve invulling. Hoewel er resoluut werd gekozen voor klassieke gerechten die uit de beginperiode van de voormalige katoenfabriek stammen, geeft Coeur d'Artichaut als vanouds een persoonlijke, eigenzinnige twist aan de gerechten.
Gaston verwelkomt u tot 29 september van dinsdag tot zondag, Wiedauwkaai 52, 9000 Gent. Meer info vindt u op www.gaston-gent.be.
